МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ЦРР - Детский сад № 91 «СТРОИТЕЛЬ» г. УЛАН-УДЭ
670033 г. Улан-Удэ, ул. Краснофлотская, 8 «А», тел./факс.: (3012)
E-mail: ds_91@govrb.ru

(должность)
(ФИО)
(дата)

Меню приготавливаемых блюд
Возрастна
я
Детский сад
категория:
Прием
пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества

Белки
День 1 (понедельник)
Каша жидкая молочная из манной крупы
ЗАВТРАК
Масло (порциями)
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Зефир
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
10:00
|Фрукт
ИТОГО ЗА 10:00
Огурцы свежие
ОБЕД
Суп картофельный с макаронными изделиями
Гуляш из отварной говядины
Кисель
Хлеб ржано-пшеничный
Каша рассыпчатая
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Суп молочный с крупой (рисовой)
Печенье сахарное
Чай
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

200
5
180
30
20
435
150
100
50
200
100
180
60
150
740
200
20
180
30
410
1685

5,56
0,04
1,28
2,37
0,13
9,38
0,36
0,36
0,40
2,16
13,36
0,09
3,36
8,60
27,97
2,66
1,40
0,36
2,37
6,79
44,50

|

Жиры

| Углеводы

9,74
3,62
1,13
0,30
0,00
14,79
0,23
0,23
0,05
2,28
14,08
0,00
0,66
6,09
23,16
3,22
3,80
0,09
0,30
7,41
45,59

38,50
0,06
13,32
0,63
0,06
52,57
19,06
19,06
0,80
13,96
3,27
26,15
1,44
38,64
84,26
5,53
13,20
0,07
0,63
19,43
175,32

Энергетическая
ценность

264,54
33
67,81
70,14
64,51
500
72
72
6,5
94,6
164
102,42
137,94
243,75
749,21
64,08
92
2,52
70,14
228,74
1549,95

№ рецептуры

181
14
378
Н
Н

Н
Н
103
246
360
н
302

121
Н
375
Н

День 2 (вто рник)
Каша жидкая ячневая молочная (с маслом или
ЗАВТРАК
сахаром)
Джем из абрикосов
Чай с сахаром
Батон
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Снежок 3,2%
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Помидор
ОБЕД
Щи из свежей капусты с картофелем
Котлеты, биточки, шницели (с соусом)
Напиток из плодов шиповника
Хлеб ржано-пшеничный
Пюре картофельное
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Запеканка из творога (с молоком сгущенным)
Чай
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

200
20
180
30
430
180
180
50
200
80
180
60
150
720
200
180
30
410
1740

7,16
0,10
0,11
2,25
9,62
5,04
5,04
0,55
1,42
8,27
0,61
3,36
3,06
17,27
29,22
0,36
2,37
31,95
63,88

11,16
0,00
0,05
0,87
12,08
5,76
5,76
0,10
3,96
10,02
0,25
0,66
4,80
19,79
22,12
0,09
0,30
22,51
60,14

35,28
14,32
11,16
15,42
76,18
19,80
19,80
1,85
6,32
8,79
18,68
1,44
20,45
57,53
56,00
0,07
0,63
56,70
210,21

271,42
57,68
45,81
79,5
454,41
151,2
151,2
10
71,8
131
79,38
137,94
137,25
567,37
540
2,52
70,14
612,66
1785,64

182
Н
376
Н
Н

Н
88
268
388
Н
312
223
375
Н

День 3 (среда)
Масло (порциями)
ЗАВТРАК
Чай
Хлеб пшеничный
Каша жидкая молочная из гречневой крупы (с
маслом и сахаром)
*
Конфета шоколадная
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Фрукт
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
ОБЕД
Макаронник с мясом или субпродуктами
Компот из плодов или ягод сушеных
Хлеб ржано-пшеничный
Суп с рыбными консервами
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Омлет натуральный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

5
180
30

0,04
0,36
2,37

3,62
0,09
0,30

0,06
0,07
0,63

33 14
2,52 375
70,14 Н

200
20
435
150
180

8,26
0,00
11,03
18,00
18,00

11,80
0,00
15,81
1,80
1,80

41,06
0,00
41,82
52,20
52,20

304,54 183
0 Н
410,2
297 389
297

150
180
60
200
640
200
180
30
410
1665

18,41
0,29
3,36
1,70
25,13
18,58
0,11
2,37
21,06
75,22

25,68
0,02
0,66
2,14
32,10
33,10
0,05
0,30
33,45
83,16

21,45
25,96
1,44
13,54
69,66
3,52
11,16
0,63
15,31
178,99

284,49
106,2
137,94
80,52
676,05
386,2
45,81
70,14
502,15
1885,4

285
348
Н
Н
210
376
Н

День 4 (четверг)
Масло (порциями)
ЗАВТРАК
Каша рисовая с изюмом
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Йогурт 3,2%
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Огурцы соленые
ОБЕД

5
200
180
30
415
180
180
50

0,04
5,80
0,11
2,37
8,32
5,40
5,40
0,32

3,62
10,36
0,02
0,30
14,30
5,76
5,76
0,05

0,06
45,70
12,33
0,63
58,72
22,50
22,50
1,82

33
300
50,27
70,14
453,41
163,8
163,8
7,5

14
177
377
Н

Суп картофельный с мясными фрикадельками
Котлеты (биточки) рыбные
Пюре картофельное
Морс ягодный
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Булочка дорожная (масса 100 г)
Чай с сахаром
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

200
80
150
180
60
720
100
180
280
1595

1,76
8,54
3,06
0,09
3,36
17,13
6,78
0,11
6,89
37,74

2,22
5,26
4,80
0,00
0,66
12,99
13,96
0,05
14,01
47,06

12,32
9,68
20,45
26,15
1,44
71,86
42,14
11,16
53,30
206,38

84,8
121,9
137,25
102,42
137,94
591,81
321
45,81
366,81
1575,83

104
492
312
360
Н

Н
Н

425
376

День 5 (пятница)
Каша пшеная молочная
ЗАВТРАК
Сыр (порциями) (Российский)
Какао с молоком
Батон
Масло (порциями)
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Банан
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Кукуруза консервированная
ОБЕД
Суп гороховый
Гуляш из индейки
Рис отварной
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Кекс "Столичный" (масса 75 г)
Чай с молоком
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

200
10
180
30
5
425
100
100
50
200
80
150
180
60
710
75
180
255
1490

5,52
2,32
3,67
2,25
0,04
13,80
1,29
1,29
1,10
4,40
8,86
3,65
0,59
3,36
21,96
4,57
1,28
5,85
42,90

10,16
2,95
3,19
0,87
3,62
20,79
0,39
0,39
0,00
4,22
6,13
5,37
0,07
0,66
16,45
13,84
1,13
14,97
52,60

39,50
0,00
15,82
15,42
0,06
70,80
26,95
26,95
5,60
13,22
2,67
36,69
28,82
1,44
88,44
43,06
13,32
56,38
242,57

272,72
36
106,74
79,5
33
527,96
105
105
29
118,6
111,3
209,7
119,52
137,94
726,06
315
67,81
382,81
1741,83

175
15
382
Н
14

Н
Н
102
261
304
349
Н

446
378

День 6 (понедельник)
Каша жидкая молочная из манной крупы
ЗАВТРАК
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Масло (порциями)
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Фрукт
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Рассольник ленинградский
ОБЕД
Капуста тушеная
Мясо отварное
Напиток из плодов шиповника
Хлеб ржано-пшеничный
Огурец свежий
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Суп молочный с макаронными изделиями
Чай
Хлеб пшеничный
Мармелад
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

200
180
30
5
415
150
100
200
150
70
180
60
50
710
200
180
30
15
425
1650

5,56
0,11
2,37
0,04
8,08
0,81
0,81
1,62
3,06
12,28
0,61
3,36
0,32
22,30
4,38
0,36
2,37
0,00
7,11
38,30

9,74
0,05
0,30
3,62
13,71
0,31
0,31
4,08
5,52
9,84
0,25
0,66
0,05
23,95
3,80
0,09
0,30
0,00
4,19
42,16

38,50
11,16
0,63
0,06
50,35
13,34
13,34
9,58
11,83
1,54
18,68
1,44
1,82
50,34
14,36
0,07
0,63
0,00
15,06
129,09

264,54
45,81
70,14
33
413,49
53
53
85,8
115,5
142,62
79,38
137,94
151,2
628,14
120
2,52
70,14
0
192,66
1287,29

181
376
Н
14
Н

96
139
241
388
Н
73
120
375
Н
Н

День 7 (вто рник)
Каша пшеная молочная
ЗАВТРАК
Масло (порциями)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Снежок 3,2%
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Помидор свежий
ОБЕД
Борщ со сметаной
Мясо тушеное с овощами в соусе
Кисель
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Ватрушки (из дрожжевого теста)
Чай с сахаром
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

200
5
180
30
415
180
180
50
200
200
180
60
690
100
180
230
1515

5,52
0,04
3,67
2,37
11,60
5,04
5,04
0,32
1,28
40,42
0,09
3,36
45,47
6,41
0,11
6,52
68,63

10,16
3,62
3,19
0,30
17,27
5,76
5,76
0,05
3,88
30,84
0,00
0,66
35,43
3,81
0,05
3,86
62,32

39,50
0,06
15,82
0,63
56,01
19,80
19,80
1,82
6,84
24,50
26,15
1,44
60,75
20,26
11,16
31,42
167,98

272,72
33
106,74
70,14
482,6
151,2
151,2
7,5
73
538,36
102,42
137,94
859,22
140,28
45,81
186,09
1679,11

175
14
382
Н
Н
Н
81
Н
360
Н

410
376

День 8 (сре Да)
Каша жидкая молочная из гречневой крупы (с
ЗАВТРАК
маслом и сахаром)
Варенье из яблок
Чай
Батон
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Фрукт
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Кукуруза консервированная
ОБЕД
Суп картофельный с крупой (перловой)
Фрикадельки в соусе
Рис отварной
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Макароны отварные с сыром
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

200
20
180
30
430
150
180
50
200
70
150
180
60
710
200
180
30
410
1730

8,26
0,08
0,36
2,25
10,95
18,00
18,00
1,10
1,58
5,75
3,65
0,59
3,36
16,03
13,54
1,28
2,37
17,19
62,17

11,80
0,06
0,09
0,87
12,82
1,80
1,80
0,00
2,16
7,70
5,37
0,07
0,66
15,96
15,92
1,13
0,30
17,35
47,93

41,06
13,64
0,07
15,42
70,19
52,20
52,20
5,60
9,68
7,04
36,69
28,82
1,44
89,27
34,12
13,32
0,63
48,07
259,73

304,54
55,42
2,52
79,5
441,98
297
297
29
68,6
122
209,7
119,52
137,94
686,76
334,4
67,81
70,14
472,35
1898,09

183
Н
375
Н

389
Н
101
280
304
349
Н

204
378
Н

День 9 (четверг)
Каша молочная овсяная
ЗАВТРАК
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Масло (порциями)
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Йогурт 3,2%
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
ОБЕД
Щи из свежей капусты с картофелем
Рыба припущенная (Из филе, выпускаемого
промышленностью с маслом)
Пюре картофельное
Хлеб ржано-пшеничный
Морс ягодный
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Булочка "Молочная" (масса 50 г)
Чай с сахаром
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

200
180
30
5
415
180
180

7,86
0,11
2,37
0,04
10,38
5,40
5,40

10,06
0,02
0,30
3,62
14,00
5,76
5,76

49,36
12,33
0,63
0,06
62,38
22,50
22,50

200

1,42

3,96

6,32

70
150
60
180
710
50
180
230
1535

11,59
3,06
3,36
0,61
20,59
4,64
0,11
4,75
41,12

8,01
4,80
0,66
0,25
17,78
0,99
0,05
1,04
38,58

0,59
20,45
1,44
18,68
49,33
23,45
11,16
34,61
168,82

320
50,27
70,14
33
473,41
163,8
163,8

173
377
Н
14
Н

71,8 88
95,45
137,25
137,94
79,38
531,82
121
45,81
166,81
1335,84

227
312
Н
388
434
376

День 10 (пятница)
Каша жидкая ячневая молочная (с маслом или
ЗАВТРАК
сахаром)
Масло (порциями)
Кофейный напиток
Хлеб пшеничный
Сыр (порциями) (Российский)
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Сок
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Огурцы соленые
ОБЕД
Суп гороховый
Бефстроганов
Макаронные изделия отварные
Кисель
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Коржик молочный
Чай с сахаром
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
ИТОГО ЗА ВЕСЬ ПЕРИОД:
СРЕДНЕЕ ЗНАЧЕНИЕ ЗА ПЕРИОД:

200
5
180
30
10
425
180
100
50
200
70
150
180
60
710
85
180
255
1490
16095
1609,5

7,16
0,04
3,67
2,37
2,32
15,56
1,29
1,29
0,40
2,84
10,64
5,52
0,09
3,36
22,85
4,89
0,11
5,00
44,70
519,16
51,92

11,16
3,62
3,19
0,30
2,95
21,22
0,39
0,39
0,05
3,68
16,17
4,51
0,00
0,66
25,07
8,43
0,05
8,48
55,16
534,70
53,47

35,28
0,06
15,82
0,63
0,00
51,79
26,95
26,95
0,80
15,04
3,58
26,44
26,15
1,44
73,45
47,68
11,16
58,84
211,03
1950,12
195,01

271,42
33
106,74
70,14
36
517,3
105
105
6,5
115,4
203
168,45
102,42
137,94
733,71
286
45,81
331,81
1687,82
16426,8
1642,68

182
14
382
Н
15
Н

Н
108
250
309
360
Н

456
376