МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ЦРР - Детский сад № 91 «СТРОИТЕЛЬ» г. УЛАН-УДЭ
670033 г. Улан-Удэ, ул. Краснофлотская, 8 «А», тел./факс.: (3012) 42-50-83
.
E-mail: ds_91@govrb.ru
УТВЕРЖДАЮ

<7-----

---- ------ ——
'Ъ

(должность)

/

(ФИО)

---- ---------

Меню приготавливаемых блюд
Возрастна
я
категория:

Ясли

Прием
пищи

Наименование блюда

День 1 (понедельник)
Каша жидкая молочная из манной крупы
ЗАВТРАК
Масло (порциями).
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Зефир
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
фрукт
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Огурцы свежие
ОБЕД
Суп картофельный с макаронными изделиями
Гуляш из отварной говядины
Кисель
Хлеб ржано-пшеничный
Каша рассыпчатая

ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Суп молочный с крупой (рисовой)
Печенье сахарное
Чай
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Вес блюда

180
5
150
20
20
375
150
100
30
180
100
150
40
110
610
180
20
150
20
340
1425

Пищевые вещества
Белки

Жиры

Углеводы

5,00
0,04
1,06
1,58
0,13
7,81
0,36
0,36
0,24
1,94
13,36
0,08
2,24
6,30
24,16
2,22
1,40
0,30
1,58
5,50
37,83

8,77
3,62
0,94
0,20
0,00
13,53
0,23
0,23
0,03
2,05
14,08
0,00
0,44
4,47
21,07
2,68
3,80
0,08
0,20
6,76
41,59

34,65
0,06
11,10
0,42
0,06
46,29
19,06
19,06
0,48
12,56
3,27
21,79
0,96
28,34
67,40
4,60
13,20
0,06
0,42
18,28
151,03

Энергетическая
ценность

238,09
33
56,5
46,76
64,51
438,86
72
72
3,9
85,14
164
85,35
91,96
178,75
609,1
53,4
92
2,1
46,76
194,26
1314,22

№ рецептуры

181
14
378
Н
Н

Н
Н
103
246
360
Н
302
121
Н
375
Н

День 2 (вто рник)
ЗАВТРАК Каша жидкая

ячневая молочная (с маслом или

сахаром)

180

6,44

10,04

31,75

244,28 182

Чай с сахаром

150

0,09

0,04

38,18 376

Джем из абрикосов

20
20

0,10

0,00

9,30
14,32

1,50

0,58

10,28

370

8,13

10,66

65,65

Батон

ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Снежок 3,2%
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Помидор
ОБЕД
Щи из свежей капусты с картофелем
Котлеты, биточки, шницели (с соусом)
Напиток из плодов шиповника
Хлеб ржано-пшеничный
Пюре картофельное

ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Запеканка из творога (с молоком сгущенным)
Чай
Хлеб пшеничный

ИТОГО ЗА П олдник
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

57,68 Н

53 Н

393,14

150

4,20

4,80

16,50

126 Н

150

4,20

4,80

16,50

126

30
180
80
150
40

0,33
1,28
8,27

0,06

1,11

5,69
8,79
15,57
0,96
14,99

6 Н
64,62 88
131 268
66,15 388
91,96 Н
100,65 312

460,38

110

2,24

3,56
10,02
0,21
0,44
3,52

590

14,87

17,81

47,11

150

21,91

16,59

42,00

150

0,30

20

1,58

0,08
0,20

0,06
0,42

320
1430

23,79
50,99

16,87
50,14

42,48
171,74

0,51
2,24

405 223
2,1 375
46,76 Н

453,86
1433,38

День 3 (сре а?)
ЗАВТРАК Каша жидкая молочная из гречневой крупы (с
маслом и сахаром)
Масло (порциями)

180
5

7,43
0,04

Хлеб пшеничный

20

1,58

Чай

150
20

0,30
0,00

0,08
0,00

0,06
0,00

375

9,35

14,52

37,49

Конфета шоколадная

ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
10:00
I Фрукт
ИТОГО ЗА 10:00
Макаронник с мясом или субпродуктами
ОБЕД
Хлеб ржано-пшеничный
Суп с рыбными консервами
Компот из плодов или ягод сушеных

ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Омлет

натуральный

Чай с сахаром

Хлеб пшеничный

ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

.

• ,

10,62

3,62
0,20

36,95
0,06

274,09 183

0,42

46,76 Н

33 14

2,1 375

0 Н

355,95

150

15,00

1,50

43,50

150

15,00

1,50

43,50

247,5

145

17,79

24,82

20,74

40
180
150
30

2,24
1,53
0,24
0,82

0,44
1,93
0,01
2,16

0,96
21,63
4,36

275,01
91,96
72,47
88,5
40,14

545

22,62

29,36

59,88

568,08

150
150

13,93

24,82

2,64

0,04

20

0,09
1,58

0,20

9,30
0,42

320
1390

15,60
62,57

25,06
70,44

12,36
153,23

12,19

247,5 389

285
Н
н
348
73

289,65 210
38,18 376
46,76 Н

374,59
1546,12

День 4 (четверг)
ЗАВТРАК Масло

(порциями)

Каша рисовая

Чай с лимоном
Хлеб пшеничный

ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
10:00
| Йогурт 3,2%
ИТОГО ЗА 10:00
огурцы соленые
ОБЕД

5
180
150

0,04
5,22

3,62
9,32

0,09

0,06

33 14

41,13

270 177
41,9 377

1,58

0,01
0,20

10,27

20

355

6,93

13,15

51,88

0,42

46,76 Н

391,66

150

4,50

4,80

18,75

136,5 Н

150

4,50

4,80

18,75

136,5

30

0,19

0,03

1,09

Суп картофельный с мясными фрикадельками

180

14,99

150
40

2,00
3,52
0,00
0,44

76,32 104

110

1,58
2,24
0,08
2,24

11,09

Пюре картофельное
Морс ягодный
Хлеб ржано-пшеничный
Котлеты (биточки) рыбные

60

6,40

3,94

100,65 312
85,35 360
91,96 Ъ
91,43 492

570

12,73

9,93

57,18

100
150

6,78

13,96

42,14

0,09

0,04

9,30

250
1325

6,87
31,03

14,00
41,88

51,44
179,25

ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Булочка дорожная (масса 100 г)
Чай с сахаром

ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

21,79

0,96
7,26

4,5 Н

450,21
321 425

38,18 376

359,18
1337,55

День 5 (пятница)
Каша
ЗАВТРАК

пшеная молочная
Сыр (порциями) (Российский)

Какао с молоком

Батон
Масло (порциями)

ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
сок
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Кукуруза консервированная
ОБЕД

180
10
150

4,97
2,32

20

9,14

35,55

3,06

2,95
2,65

0,00
13,18

1,50
0,04

0,58
3,62

10,28

5

365

11,89

18,94

59,07

0,06

245,45 175
36 15
88,95 382
53 Н
33 14

456,4

150

1,29

0,39

26,95

105 Н

100

1,29

0,39

26,95

105

Суп картофельный с бобовыми

30
180

17,4 Н
106,74 102

110
150

26,91
24,02

Хлеб ржано-пшеничный

40
80

0,00
3,80
3,94
0,06
0,44

3,36
11,90

Рис отварной
Компот из смеси сухофруктов

0,66
3,96
2,67
0,50
2,24
7,60

5,26

0,96
2,29

153,78
99,6
91,96
95,4

570

17,63

13,50

69,44

564,88

75

4,57

13,84

150

1,06

0,94

43,06
11,10

225
1260

5,63
36,44

14,78
47,61

54,16
209,62

Гуляш из индейки

ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Кекс "Столичный" (масса 75 г)
Чай с молоком

ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

.

,

304
349
Н
261

315 446
56,5 378

371,5
1497,78

День 6 (понедельник)
ЗАВТРАК Каша жидкая

молочная из манной крупы

Чай с сахаром

Хлеб пшеничный

Масло (порциями)

ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
фрукт
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
огурец свежий
ОБЕД

180

5,00

8,77

34,65

238,09 181

150
20

0,04

9,30
0,42

46,76 Н

5

0,09
1,58
0,04

355

6,71

12,63

44,43

100

0,81

0,31

13,34

53 Н

100

0,81

0,31

13,34

53

2,16
3,67

4,36

40,14 73

8,62
8,68
15,57

77,22 96

0,20
3,62

0,06

30

0,82

Рассольник ленинградский

180

Капуста тушеная

110

1,46
2,24

Напиток из плодов шиповника
Хлеб ржано-пшеничный

150
40
60

10,53

4,05
0,21
0,44
8,43

570

17,80

18,96

39,51

180

3,94

3,42

12,92

150
20

0,08

0,20
0,00

0,06
0,42

15

0,30
1,58
0,00

365
1390

5,82
31,14

3,70
35,60

Мясо отварное

ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Суп молочный

с макаронными изделиями

Чай

Хлеб пшеничный
Мармелад

ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

0,51
2,24

0,96
1,32

0,00

13,40
110,68

38,18 376
33 14

356,03

84,7 139
66,15 388
91,96 Н

122,25 241

482,42
108 120
2,1 375
46,76 Н

0 Н

156,86
1048,31

День 7 (вто рник)
ЗАВТРАК Масло (порциями)
Чай с сахаром

Хлеб пшеничный
Каша пшеная молочная

ИТОГО ЗА 3 АВТРАК
Снежок 3,2%
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Помидоры свежие
ОБЕД

3,62

0,06

3,06

13,18

1,58
4,97

2,65
0,20
9,14

0,42

46,76 Н

35,55

245,45 175

355

9,65

15,61

49,21

414,16

150

4,20

4,80

16,50

126 Н

150

4,20

4,80

16,50

126

30

0,19
1,15

0,03

1,09
6,16
20,82

180

Борщ со сметаной
Мясо тушеное с овощами в соусе

180
170

Кисель
Хлеб ржано-пшеничный

150
40

34,36
0,08
2,24

3,49
26,21
0,00
0,44

570

38,02

100
150

6,41

200
1275

ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Ватрушки (из дрожжевого теста)
Чай с сахаром

ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

33 14
88,95 382

0,04

5
150
20

4,5 Н
65,7 81

21,79
0,96

457,61 Н
85,35 360
91,96 н

30,17

50,82

705,12

20,26

0,09

3,81
0,04

140,28 410
38,18 376

6,50
58,37

3,85
54,43

29,56
146,09

9,30

178,46
1423,74

День 8 (сре па)
Каша жидкая молочная из
ЗАВТРАК

гречневой крупы (с

маслом и сахаром)

Варенье из яблок

150
20

Чай
Батон

ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
ФРУКТ
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Кукуруза
ОБЕД

180
20

370

7,43

10,62

36,95

274,09 183

0,08
0,30

0,06

13,64

0,06
10,28

55,42 Н
2,1 375

1,50

0,08
0,58

9,31

11,34

60,93

53 Н

384,61

150

15,00

1,50

43,50

247,5 389

150

15,00

1,50

43,50

247,5

30

0,66

0,00

3,36

180
60
110
150

1,42

1,94

Фрикадельки в соусе
Рис отварной
Компот из смеси сухофруктов

4,93
2,67

8,71
6,04

40

0,50
2,24

26,91
24,02

Хлеб ржано-пшеничный

6,60
3,94
0,06
0,44

0,96

104,57
153,78
99,6
91,96

570

12,42

12,98

70,00

529,05

10,15

11,94

25,59

250,8 204

Чай с молоком

150
150

0,94

Хлеб пшеничный

20

1,06
1,58

0,20

11,10
0,42

46,76 Н

320
1410

12,79
49,52

13,08
38,90

37,11
211,54

консервированная

Суп картофельный с крупой(пшено, перловая)

ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Макароны отварные с сыром

ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

17,4 Н
61,74 101

280
304
349
Н

56,5 378

354,06
1515,22

День 9 (четверг)
Каша
ЗАВТРАК

молочная овсяная

Чай с лимоном

Хлеб пшеничный
Масло (порциями)

ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Йогурт 3,2%
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
ОБЕД

9,05

44,42

0,01
0,20
3,62

10,27
0,42

5

0,09
1,58
0,04

355

8,78

12,88

55,17

150

4,50

4,80

18,75

136,5 Н

150

4,50

4,80

18,75

136,5

0,06
3,56

5,69

20

30

0,33

180

1,28

промышленностью с маслом)

60

Пюре картофельное

110

Хлеб ржано-пшеничный
Морс ягодный

40
150

9,94
2,24
2,24

Щи из свежей капусты с картофелем

288 173
41,9 377
46,76 Н
33 14

7,07

180
150

0,06

1,11

409,66

6 Н
64,62 88

Рыба припущенная (Из филе, выпускаемого

ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Булочка

"Молочная" (масса 50 г)

Чай с сахаром

ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

0,50
14,99
0,96

81,82 227
100,65 312
91,96 Н
66,15 388

0,51

6,86
3,52
0,44
0,21

570

16,54

14,65

38,82

411,2

100
150

4,64
0,09

0,99
0,04

23,45
9,30

38,18 376

200
1275

4,73
34,55

1,03
33,36

32,75
145,49

15,57

121 434

159,18
1116,54

День 10 (пятница)
ЗАВТРАК Каша жидкая ячневая молочная (с
сахаром)
Масло (порциями)

маслом или

180

6,44
0,04

10,04

31,75

3,62

0,06
13,18
0,42

Кофейный напиток

5
150

3,06

2,65

Хлеб пшеничный
Сыр (порциями) (Российский)

20
10

1,58
2,32

0,20
2,95

365

13,44

19,46

45,41

>
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Сок
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Огурцы соленые
ОБЕД
Суп гороховый

Бефстроганов
Макаронные изделия отварные
Хлеб ржано-пшеничный

Кисель

ИТОГО ЗА ОБЕД
ПолдникО Коржик молочный
Чай с сахаром

ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
ИТОГО ЗА ВЕСЬ ПЕРИОД:
СРЕДНЕЕ ЗНАЧЕНИЕ ЗА ПЕРИОД:

0,00

244,28 182
33 14
88,95 382

46,76 Н
36 15

448,99

150

1,29

0,39

26,95

105 Н

100

1,29

0,39

26,95

105

0,24

0,48
13,54
3,07

0,08

0,03
3,31
13,86
3,31
0,44
0,00

570

18,29

20,95

59,23

582,6

85

150

4,89
0,09

8,43
0,04

47,68
9,30

38,18 376

225
1260
13440
1344

4,98
38,00
430,44
43,04

8,47
49,27
463,22
46,32

56,98
188,57
1667,24
166,72

30
180
60

110
40
150

2,56
9,12
4,05
2,24

19,39
0,96
21,79

3,9 Н
103,86 108
174 250
123,53 309

91,96 Н
85,35 360
286 456

324,18
1460,77
13693,63
1369,36