СОГЛАСОВАНО

утверждаю
, (должность)"

(должность)
(ФИО)

(ФИО)

(дата)

F ш 5 = "ЦР Р-ДЕТСКИЙ W\^4^4^4J(dama)
"СТРОИТЕЛЬ"

Г.УЛАН-УДЭ

............

Меню приготавливаемых блюд

Xi' Г

Возрастна
я
Ясли
категория:

Прием
пищи

Наименование блюда

День 1(понедельник)
Каша жидкая молочная из манной крупы
ЗАВТРАК
Масло (порциями)
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Зефир
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
10:00
|фрукт
ИТОГО ЗА 10:00
Огурцы свежие
ОБЕД
Суп картофельный с макаронными изделиями
Гуляш из отварной говядины
Кисель
Хлеб ржано-пшеничный
Каша рассыпчатая
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Суп молочный с крупой (рисовой)
Печенье сахарное
Чай
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК

Вес блюда

180
5
150
20
20
375
150
100
30
180
100
150
40
110
610
180
20
150
20
340

Пищевые вещества
Белки

Жиры

Углеводы

5,00
0,04
1,06
1,58
0,13
7,81
0,36
0,36
0,24
1,94
13,36
0,08
2,24
6,30
24,16
2,22
1,40
0,30
1,58
5,50

8,77
3,62
0,94
0,20
0,00
13,53
0,23
0,23
0,03
2,05
14,08
0,00
0,44
4,47
21,07
2,68
3,80
0,08
0,20
6,76

34,65
0,06
11,10
0,42
0,06
46,29
19,06
19,06
0,48
12,56
3,27
21,79
0,96
28,34
67,40
4,60
13,20
0,06
0,42
18,28

Энергетическая
ценность

238,09
33
56,5
46,76
64,51
438,86
72
72
3,9
85,14
164
85,35
91,96
178,75
609,1
53,4
92
2,1
46,76
194,26

№ рецептуры

181
14
378
Н
Н
Н
Н
103
246
360
Н
302

121
Н
375
Н

< ТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 2 (вто эник)
Каша жидкая ячневая молочная (с маслом или
ЗАВТРАК
сахаром)
Чай с сахаром
Джем из абрикосов
Батон
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Снежок 3,2%
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Помидор
ОБЕД
Щи из свежей капусты с картофелем
Котлеты, биточки, шницели (с соусом)
Напиток из плодов шиповника_______
Хлеб ржано-пшеничный____________
Пюре картофельное
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Запеканка из творога (с молоком сгущенным)
Чай
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА полдник
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 3 (среда)
Каша жидкая молочная из гречневой крупы (с
ЗАВТРАК
маслом и сахаром)
Масло (порциями)
Хлеб пшеничный
Чай
Конфета шоколадная
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
фрукт
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Макаронник с мясом или субпродуктами
ОБЕД
Хлеб ржано-пшеничный
Суп с рыбными консервами
Компот из плодов или ягод сушеных
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Омлет натуральный

1425

37,83

41,59

151,03

1314,22

180
150
20
20
370
150
150
30
180
80
150
40
110
590
150
150
20
320
1430

6,44
0,09
0,10
1,50
8,13
4,20
4,20
0,33
1,28
8,27
0,51
2,24
2,24
14,87
21,91
0,30
1,58
23,79
50,99

10,04
0,04
0,00
0,58
10,66
4,80
4,80
0,06
3,56
10,02
0,21
0,44
3,52
17,81
16,59
0,08
0,20
16,87
50,14

31,75
9,30
14,32
10,28
65,65
16,50
16,50
1,11
5,69
8,79
15,57
0,96
14,99
47,11
42,00
0,06
0,42
42,48
171,74

244,28
38,18
57,68
53
393,14
126
126
6
64,62
131
66,15
91,96
100,65
460,38
405
2,1
46,76
453,86
1433,38

180
5
20
150
20
375
150
150
145
40
180
150
30
545
150

7,43
0,04
1,58
0,30
0,00
9,35
15,00
15,00
17,79
2,24
1,53
0,24
0,82
22,62
13,93

10,62
3,62
0,20
0,08
0,00
14,52
1,50
1,50
24,82
0,44
1,93
0,01
2,16
29,36
24,82

36,95
0,06
0,42
0,06
0,00
37,49
43,50
43,50
20,74
0,96
12,19
21,63
4,36
59,88
2,64

274,09
33
46,76
2,1
0
355,95
247,5
247,5
275,01
91,96
72,47
88,5
40,14
568,08
289,65

182
376
Н
Н

Н
Н
88
268
388
Н
312

223
375
Н

183
14
Н
375
Н
389

285
Н
Н
348
73
210

Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 4 (четверг)
Масло (порциями)
ЗАВТРАК
Каша рисовая
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Йогурт 3,2%
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
огурцы соленые
ОБЕД
Суп картофельный с мясными фрикадельками
Пюре картофельное
Морс ягодный
Хлеб ржано-пшеничный
Котлеты (биточки) рыбные
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Булочка дорожная (масса 100 г)
Чай с сахаром
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 5 (пятница)
Каша пшеная молочная
ЗАВТРАК
Сыр (порциями) (Российский)
Какао с молоком
Батон
Масло (порциями)
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
сок
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Кукуруза консервированная
ОБЕД
Суп картофельный с бобовыми
Рис отварной
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржано-пшеничный
Гуляш из индейки

150
20
320
1390

0,09
1,58
15,60
62,57

0,04
0,20
25,06
70,44

9,30
0,42
12,36
153,23

5
180
150
20
355
150
150
30

0,04
5,22
0,09
1,58
6,93
4,50
4,50
0,19

3,62
9,32
0,01
0,20
13,15
4,80
4,80
0,03

0,06
41,13
10,27
0,42
51,88
18,75
18,75
1,09

33
270
41,9
46,76
391,66
136,5
136,5
4,5

14
177
377
Н

180
110
150
40
60
570
100
150
250
1325

1,58
2,24
0,08
2,24
6,40
12,73
6,78
0,09
6,87
31,03

2,00
3,52
0,00
0,44
3,94
9,93
13,96
0,04
14,00
41,88

11,09
14,99
21,79
0,96
7,26
57,18
42,14
9,30
51,44
179,25

76,32
100,65
85,35
91,96
91,43
450,21
321
38,18
359,18
1337,55

104
312
360
Н
492

180
10
150
20
5
365
150
100
30
180
110
150
40
80

4,97
2,32
3,06
1,50
0,04
11,89
1,29
1,29
0,66
3,96
2,67
0,50
2,24
7,60

9,14
2,95
2,65
0,58
3,62
18,94
0,39
0,39
0,00
3,80
3,94
0,06
0,44
5,26

35,55
0,00
13,18
10,28
0,06
59,07
26,95
26,95
3,36
11,90
26,91
24,02
0,96
2,29

245,45
36
88,95
53
33
456,4
105
105
17,4
106,74
153,78
99,6
91,96
95,4

38,18 376
46,76 Н
374,59
1546,12

Н
Н

425
376

175
15
382
Н
14

Н
Н
102
304
349
Н
261

>1'0 ЗА ОБЕД
иОЛДНИК Кекс "Столичный" (масса 75 г)
Чай с молоком
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗАДЕНЬ:
День 6 (понедельник)
Каша жидкая молочная из манной крупы
ЗАВТРАК
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Масло (порциями)
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
I Фрукт
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
огурец свежий
ОБЕД
Рассольник ленинградский
Капуста тушеная
Напиток из плодов шиповника
Хлеб ржано-пшеничный
Мясо отварное
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Суп молочный с макаронными изделиями
Чай
Хлеб пшеничный
Мармелад
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗАДЕНЬ:
День 7 (вторник)
Масло (порциями)
ЗАВТРАК
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Каша пшеная молочная
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
| Снежок 3,2%
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Помидоры свежие
ОБЕД
Борщ со сметаной
Мясо тушеное с овощами в соусе
Кисель
Хлеб ржано-пшеничный

570
75
150
225
1260

17,63
4,57
1,06
5,63
36,44

13,50
13,84
0,94
14,78
47,61

69,44
43,06
11,10
54,16
209,62

564,88
315 446
56,5 378
371,5
1497,78

180
150
20
5
355
100
100
30
180
110
150
40
60
570
180
150
20
15
365
1390

5,00
0,09
1,58
0,04
6,71
0,81
0,81
0,82
1,46
2,24
0,51
2,24
10,53
17,80
3,94
0,30
1,58
0,00
5,82
31,14

8,77
0,04
0,20
3,62
12,63
0,31
0,31
2,16
3,67
4,05
0,21
0,44
8,43
18,96
3,42
0,08
0,20
0,00
3,70
35,60

34,65
9,30
0,42
0,06
44,43
13,34
13,34
4,36
8,62
8,68
15,57
0,96
1,32
39,51
12,92
0,06
0,42
0,00
13,40
110,68

238,09
38,18
46,76
33
356,03
53
53
40,14
77,22
84,7
66,15
91,96
122,25
482,42
108
2,1
46,76
0
156,86
1048,31

5
150
20
180
355
150
150
30
180
170
150
40

0,04
3,06
1,58
4,97
9,65
4,20
4,20
0,19
1,15
34,36
0,08
2,24

3,62
2,65
0,20
9,14
15,61
4,80
4,80
0,03
3,49
26,21
0,00
0,44

0,06
13,18
0,42
35,55
49,21
16,50
16,50
1,09
6,16
20,82
21,79
0,96

33
88,95
46,76
245,45
414,16
126
126
4,5
65,7
457,61
85,35
91,96

181
376
Н
14

Н
73
96
139
388
Н
241

120
375
Н
Н

14
382
Н
175

Н
Н
81
Н
360
Н

,1 О ЗА ОБЕД
ЮЛДНИК Ватрушки (из дрожжевого теста)
Чай с сахаром
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 8 (среда)
Каша жидкая молочная из гречневой крупы (с
ЗАВТРАК
маслом и сахаром)
Варенье из яблок
Чай
Батон
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
фрукт
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Кукуруза консервированная
ОБЕД

Суп картофельный с крупой(пшено, перловая)
Фрикадельки в соусе
Рис отварной
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Макароны отварные с сыром
Чай с молоком
__________ Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 9 (четверг)
Каша молочная овсяная
ЗАВТРАК
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Масло (порциями)
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Йогурт 3,2%
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
ОБЕД
Щи из свежей капусты с картофелем
Рыба припущенная (Из филе, выпускаемого
промышленностью с маслом)

570
100
150
200
1275

38,02
6,41
0,09
6,50
58,37

30,17
3,81
0,04
3,85
54,43

50,82
20,26
9,30
29,56
146,09

180
20
150
20
370
150
150
30

7,43
0,08
0,30
1,50
9,31
15,00
15,00
0,66

10,62
0,06
0,08
0,58
11,34
1,50
1,50
0,00

36,95
13,64
0,06
10,28
60,93
43,50
43,50
3,36

274,09
55,42
2,1
53
384,61
247,5
247,5
17,4

183
Н
375
Н

180
60
110
150
40
570
150
150
20
320
1410

1,42
4,93
2,67
0,50
2,24
12,42
10,15
1,06
1,58
12,79
49,52

1,94
6,60
3,94
0,06
0,44
12,98
11,94
0,94
0,20
13,08
38,90

8,71
6,04
26,91
24,02
0,96
70,00
25,59
11,10
0,42
37,11
211,54

61,74
104,57
153,78
99,6
91,96
529,05
250,8
56,5
46,76
354,06
1515,22

101
280
304
349
Н

180
150
20
5
355
150
150
30
180

7,07
0,09
1,58
0,04
8,78
4,50
4,50
0,33
1,28

9,05
0,01
0,20
3,62
12,88
4,80
4,80
0,06
3,56

44,42
10,27
0,42
0,06
55,17
18,75
18,75
1,11
5,69

288
41,9
46,76
33
409,66
136,5
136,5
6
64,62

173
377
Н
14

60

9,94

6,86

0,50

705,12
140,28 410
38,18 376
178,46
1423,74

389
Н

204
378
Н

Н
Н
88

81,82 227

О
о

Пюре картофельное
Хлеб ржано-пшеничный
Морс ягодный
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Булочка "Молочная" (масса 50 г)
Чай с сахаром
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 10 (пятница)
Каша жидкая ячневая молочная (с маслом или
ЗАВТРАК
сахаром)
Масло (порциями)
Кофейный напиток
Хлеб пшеничный
Сыр (порциями) (Российский)
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Огурцы соленые
ОБЕД
Суп гороховый
Бефстроганов
Макаронные изделия отварные
Хлеб ржано-пшеничный
Кисель
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПолдникО Коржик молочный
Чай с сахаром
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
ИТОГО ЗА ВЕСЬ ПЕРИОД:
СРЕДНЕЕ ЗНАЧЕНИЕ ЗА ПЕРИОД:

110
40
150
570
100
150
200
1275

2,24
2,24
0,51
16,54
4,64
0,09
4,73
34,55

3,52
0,44
0,21
14,65
0,99
0,04
1,03
33,36

14,99
0,96
15,57
38,82
23,45
9,30
32,75
145,49

180
5
150
20
10
365
150
100
30
180
60
110
40
150
570
85
150
225
1260
13440
1344

6,44
0,04
3,06
1,58
2,32
13,44
1,29
1,29
0,24
2,56
9,12
4,05
2,24
0,08
18,29
4,89
0,09
4,98
38,00
430,44
43,04

10,04
3,62
2,65
0,20
2,95
19,46
0,39
0,39
0,03
3,31
13,86
3,31
0,44
0,00
20,95
8,43
0,04
8,47
49,27
463,22
46,32

31,75
0,06
13,18
0,42
0,00
45,41
26,95
26,95
0,48
13,54
3,07
19,39
0,96
21,79
59,23
47,68
9,30
56,98
188,57
1667,24
166,72

100,65
91,96
66,15
411,2
121
38,18
159,18
1116,54

244,28
33
88,95
46,76
36
448,99
105
105
3,9
103,86
174
123,53
91,96
85,35
582,6
286
38,18
324,18
1460,77
13693,63
1369,36

312
Н
388

434
376

182
14
382
Н
15

Н
Н
108
250
309
Н
360

456
376