м—

п лльи о^
70033, г. Улан-Удэ, ул. Краснофлотская, 8 «А», телефакс.: (3012) 42-50-83
E-mail: madou-91@mail.rn

«ЦРР - Детский сад № 91
О.В. Киселева

Основное двухнедельное меню

МАДОУ «ЦРР - Детский сад № 91 «Строитель» г. Улан-Удэ
(Категория: ясли от 1 до 3 лет)

„„дт(,д_ и

Авторы: М.П. Могильный, В.А. Тутельян

низациях

Меню приготавливаемых блюд
Возрастна
Ясли
я
категория:
Прием
пищи

Наименование блюда

День 1(понедельник)
ЗАВТРАК Каша жидкая молочная из манной крупы
Масло (порциями)
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Зефир
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Яблоко
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Огурцы соленые
ОБЕД
Суп картофельный с макаронными изделиями
Гуляш из отварной говядины
Кисель
Хлеб ржано-пшеничный
Каша рассыпчатая
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Суп молочный с крупой (рисовой)
Печенье сахарное
Чай
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 2 (вторник)
ЗАВТРАК Каша жидкая ячневая молочная (с маслом или
сахаром)
Чай с сахаром
Джем из абрикосов
Батон
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК

Пищевые вещества

Вес блюда

Энергетическая
ценность

№ рецептуры

Белки

Жиры

Углеводы

180
5
150
20
20
375
100
100
30
180
100
150
40
110
610
150
20
150
20
340
1425

5,00
0,04
1,06
1,58
0,13
7,81
0,36
0,36
0,24
1,94
13,36
0,08
2,24
6,30
24,16
2,22
1,40
0,30
1,58
5,50
37,83

8,77
3,62
0,94
0,20
0,00
13,53
0,23
0,23
0,03
2,05
14,08
0,00
0,44
4,47
21,07
2,68
3,80
0,08
0,20
6,76
41,59

34,65
0,06
11,10
0,42
0,06
46,29
19,06
19,06
0,48
12,56
3,27
21,79
0,96
28,34
67,40
4,60
13,20
0,06
0,42
18,28
151,03

238,09
33
56,5
46,76
64,51
438,86
72
72
3,9
85,14
164
85,35
91,96
178,75
609,1
53,4
92
2,1
46,76
194,26
1314,22

181
14
378
Н
Н

180
150
20
20
370

6,44
0,09
0,10
1,50
8,13

10,04
0,04
0,00
0,58
10,66

31,75
9,30
14,32
10,28
65,65

244,28
38,18
57,68
53
393,14

182
376
Н
Н

Н
Н
103
246
360
Н
302
121
Н
375
Н

Снежок 3,2%
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Помидор
ОБЕД
Щи из свежей капусты с картофелем
Котлеты, биточки, шницели (с соусом)
Напиток из плодов шиповника
Хлеб ржано-пшеничный
Пюре картофельное
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Запеканка из творога (с молоком сгущенным)
Чай
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 3 (среда)
ЗАВТРАК Каша жидкая молочная из гречневой крупы (с
маслом и сахаром)
Масло (порциями)
Хлеб пшеничный
Чай
Конфета шоколадная
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Сок
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Макаронник с мясом или субпродуктами
ОБЕД
Хлеб ржано-пшеничный
Суп с рыбными консервами
Компот из плодов или ягод сушеных
Икра кабачковая
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Омлет натуральный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 4 (четверг)
ЗАВТРАК Масло (порциями)
Каша рисовая с изюмом
Чай с лимоном

150
150
30
180
80
150
40
110
590
150
150
20
320
1430

4,20
4,20
0,33
1,28
8,27
0,51
2,24
2,24
14,87
21,91
0,30
1,58
23,79
50,99

4,80
4,80
0,06
3,56
10,02
0,21
0,44
3,52
17,81
16,59
0,08
0,20
16,87
50,14

16,50
16,50
1,11
5,69
8,79
15,57
0,96
14,99
47,11
42,00
0,06
0,42
42,48
171,74

126
126
6
64,62
131
66,15
91,96
100,65
460,38
405
2,1
46,76
453,86
1433,38

Н

180
5
20
150
20
375
150
150
145
40
180
150
30
545
150
150
20
320
1390

7,43
0,04
1,58
0,30
0,00
9,35
15,00
15,00
17,79
2,24
1,53
0,24
0,82
22,62
13,93
0,09
1,58
15,60
62,57

10,62
3,62
0,20
0,08
0,00
14,52
1,50
1,50
24,82
0,44
1,93
0,01
2,16
29,36
24,82
0,04
0,20
25,06
70,44

36,95
0,06
0,42
0,06
0,00
37,49
43,50
43,50
20,74
0,96
12,19
21,63
4,36
59,88
2,64
9,30
0,42
12,36
153,23

274,09
33
46,76
2,1
0
355,95
247,5
247,5
275,01
91,96
72,47
88,5
40,14
568,08
289,65
38,18
46,76
374,59
1546,12

183
14
Н
375
Н

5
180
150

0,04
5,22
0,09

3,62
9,32
0,01

0,06
41,13
10,27

Н
88
268
388
Н
312
223
375
Н

389
285
Н
Н
348
73
210
376
Н

33 14
270 177
41,9 377

ЗАВТРАК

Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Йогурт 3,2%
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Огурец
ОБЕД

20
355
150
150
30

1,58
6,93
4,50
4,50
0,19

0,20
13,15
4,80
4,80
0,03

0,42
51,88
18,75
18,75
1,09

Суп картофельный с мясными фрикадельками
Пюре картофельное
Кисель
Хлеб ржано-пшеничный
Котлеты (биточки) рыбные
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Булочка дорожная (масса 100 г)
Чай с сахаром
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 5 (пятница)
ЗАВТРАК Каша пшеная молочная
Сыр (порциями) (Российский)
Какао с молоком
Батон
Масло (порциями)
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Банан
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Кукуруза консервированная
ОБЕД
Суп картофельный с бобовыми
Рис отварной
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржано-пшеничный
Печень тушеная в соусе
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Кекс "Столичный" (масса 75 г)
Чай с молоком
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 6 (понедельник)
ЗАВТРАК Каша жидкая молочная из манной крупы
Чай с сахаром

180
110
150
40
60
570
100
150
250
1325

1,58
2,24
0,08
2,24
6,40
12,73
6,78
0,09
6,87
31,03

2,00
3,52
0,00
0,44
3,94
9,93
13,96
0,04
14,00
41,88

11,09
14,99
21,79
0,96
7,26
57,18
42,14
9,30
51,44
179,25

76,32
100,65
85,35
91,96
91,43
450,21
321
38,18
359,18
1337,55

104
312
360
Н
492

180
10
150
20
5
365
100
100
30
180
110
150
40
60
570
75
150
225
1260

4,97
2,32
3,06
1,50
0,04
11,89
1,29
1,29
0,66
3,96
2,67
0,50
2,24
7,60
17,63
4,57
1,06
5,63
36,44

9,14
2,95
2,65
0,58
3,62
18,94
0,39
0,39
0,00
3,80
3,94
0,06
0,44
5,26
13,50
13,84
0,94
14,78
47,61

35,55
0,00
13,18
10,28
0,06
59,07
26,95
26,95
3,36
11,90
26,91
24,02
0,96
2,29
69,44
43,06
11,10
54,16
209,62

245,45
36
88,95
53
33
456,4
105
105
17,4
106,74
153,78
99,6
91,96
95,4
564,88
315
56,5
371,5
1497,78

175
15
382
Н
14

180
150

5,00
0,09

8,77
0,04

34,65
9,30

46,76 Н
391,66
136,5 Н
136,5
4,5 Н

425
376

Н
Н
102
304
349
Н
261
446
378

238,09 181
38,18 376

ЗАВТРАК
Хлеб пшеничный
Масло (порциями)
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Мандарин
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Икра кабачковая
ОБЕД
Рассольник ленинградский
Капуста тушеная
Напиток из плодов шиповника
Хлеб ржано-пшеничный
Мясо отварное
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Суп молочный с макаронными изделиями
Чай
Хлеб пшеничный
Мармелад
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 7 (вторник)
ЗАВТРАК Масло (порциями)
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Каша пшеная молочная
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Снежок 3,2%
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Огурец
ОБЕД
Борщ
Мясо тушеное с овощами в соусе
Кисель
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Ватрушки (из дрожжевого теста)
Чай с сахаром
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 8 (среда)
ЗАВТРАК Каша жидкая молочная из гречневой крупы (с
маслом и сахаром)

20
5
355
100
100
30
180
110
150
40
60
570
180
150
20
15
365
1390

1,58
0,04
6,71
0,81
0,81
0,82
1,46
2,24
0,51
2,24
10,53
17,80
3,94
0,30
1,58
0,00
5,82
31,14

0,20
3,62
12,63
0,31
0,31
2,16
3,67
4,05
0,21
0,44
8,43
18,96
3,42
0,08
0,20
0,00
3,70
35,60

0,42
0,06
44,43
13,34
13,34
4,36
8,62
8,68
15,57
0,96
1,32
39,51
12,92
0,06
0,42
0,00
13,40
110,68

46,76
33
356,03
53
53
40,14
77,22
84,7
66,15
91,96
122,25
482,42
108
2,1
46,76
0
156,86
1048,31

Н
14

5
150
20
180
355
150
150
30
180
170
150
40
570
50
150
200
1275

0,04
3,06
1,58
4,97
9,65
4,20
4,20
0,19
1,15
34,36
0,08
2,24
38,02
6,41
0,09
6,50
58,37

3,62
2,65
0,20
9,14
15,61
4,80
4,80
0,03
3,49
26,21
0,00
0,44
30,17
3,81
0,04
3,85
54,43

0,06
13,18
0,42
35,55
49,21
16,50
16,50
1,09
6,16
20,82
21,79
0,96
50,82
20,26
9,30
29,56
146,09

33
88,95
46,76
245,45
414,16
126
126
4,5
65,7
457,61
85,35
91,96
705,12
140,28
38,18
178,46
1423,74

14
382
Н
175

180

7,43

10,62

36,95

Н
73
96
139
388
Н
241
120
375
Н
Н

Н
Н
81
Н
360
Н
410
376

274,09 183

ЗАВТРАК
Варенье из яблок
Чай
Батон
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Сок
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Кукуруза консервированная
ОБЕД
Суп картофельный с крупой (перловой)
Фрикадельки в соусе
Рис отварной
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Макароны отварные с сыром
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 9 (четверг)
ЗАВТРАК Каша молочная овсяная
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Масло (порциями)
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Йогурт 3,2%
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Помидор
ОБЕД
Щи из свежей капусты с картофелем
Рыба припущенная (Из филе, выпускаемого
промышленностью с маслом)
Пюре картофельное
Хлеб ржано-пшеничный
Напиток из плодов шиповника
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Булочка "Молочная" (масса 50 г)
Чай с сахаром
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 10 (пятница)

20
150
20
370
150
150
30
180
60
110
150
40
570
150
150
20
320
1410

0,08
0,30
1,50
9,31
15,00
15,00
0,66
1,42
4,93
2,67
0,50
2,24
12,42
10,15
1,06
1,58
12,79
49,52

0,06
0,08
0,58
11,34
1,50
1,50
0,00
1,94
6,60
3,94
0,06
0,44
12,98
11,94
0,94
0,20
13,08
38,90

13,64
0,06
10,28
60,93
43,50
43,50
3,36
8,71
6,04
26,91
24,02
0,96
70,00
25,59
11,10
0,42
37,11
211,54

55,42
2,1
53
384,61
247,5
247,5
17,4
61,74
104,57
153,78
99,6
91,96
529,05
250,8
56,5
46,76
354,06
1515,22

Н
375
Н

180
150
20
5
355
150
150
30
180

7,07
0,09
1,58
0,04
8,78
4,50
4,50
0,33
1,28

9,05
0,01
0,20
3,62
12,88
4,80
4,80
0,06
3,56

44,42
10,27
0,42
0,06
55,17
18,75
18,75
1,11
5,69

288
41,9
46,76
33
409,66
136,5
136,5
6
64,62

173
377
Н
14

60
110
40
150
570
50
150
200
1275

9,94
2,24
2,24
0,51
16,54
4,64
0,09
4,73
34,55

6,86
3,52
0,44
0,21
14,65
0,99
0,04
1,03
33,36

0,50
14,99
0,96
15,57
38,82
23,45
9,30
32,75
145,49

81,82
100,65
91,96
66,15
411,2
121
38,18
159,18
1116,54

227
312
Н
388

389
Н
101
280
304
349
Н
204
378
Н

Н
Н
88

434
376

Каша жидкая ячневая молочная (с маслом или
сахаром)
Масло (порциями)
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Сыр (порциями) (Российский)
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Банан
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Огурцы соленые
ОБЕД
Суп картофельный с клецками
Бефстроганов
Макаронные изделия отварные
Хлеб ржано-пшеничный
Кисель
ИТОГО ЗА ОБЕД
ПОЛДНИК Коржики молочные (масса 75 г)
Чай с сахаром
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
ИТОГО ЗА ВЕСЬ ПЕРИОД:
СРЕДНЕЕ ЗНАЧЕНИЕ ЗА ПЕРИОД:
ЗАВТРАК

180
5
150
20
10
365
100
100
30
180
60
110
40
150
570
75
150
225
1260
13440
1344

6,44
0,04
3,06
1,58
2,32
13,44
1,29
1,29
0,24
2,56
9,12
4,05
2,24
0,08
18,29
4,89
0,09
4,98
38,00
430,44
43,04

10,04
3,62
2,65
0,20
2,95
19,46
0,39
0,39
0,03
3,31
13,86
3,31
0,44
0,00
20,95
8,43
0,04
8,47
49,27
463,22
46,32

31,75
0,06
13,18
0,42
0,00
45,41
26,95
26,95
0,48
13,54
3,07
19,39
0,96
21,79
59,23
47,68
9,30
56,98
188,57
1667,24
166,72

244,28
33
88,95
46,76
36
448,99
105
105
3,9
103,86
174
123,53
91,96
85,35
582,6
286
38,18
324,18
1460,77
13693,63
1369,36

182
14
382
Н
15
Н
Н
108
250
309
Н
360
456
376