МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ЦРР - ДЕТСКИЙ САД № 91 «СТРОИТЕЛЬ» г.
УЛАН-УДЭ
670033, г. Улан-Удэ, ул. Краснофлотская, 8 «А», телефакс.: (3012) 42-50-83
________________ ______________________________________E-mail: madou-91@mail.ru_____________

Ж

Утверждаю
Заведующая МАДОУ «ЦРР - Детский сад № 91
!
;V'
•
5® - я
«Строителе» г. Улан-Удэ:
______ О.В. Киселева
от «10» я^геаря 2022 г

Основное двухнедельное меню
МАДОУ «ЦРР - Детский сад № 91 «Строитель» г. Улан-Удэ
(Категория: сад от 3 до 7 лет)

Составлено по сборнику рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях
Авторы: М.П. Могильный, В.А. Тутельян

Меню приготавливаемых блюд
Возрастная
категория:

Детский сад

Прием пищи
Наименование блюда
День 1 (понедельник)
Каша жидкая молочная из манной крупы
ЗАВТРАК
Масло (порциями)
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Зефир
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Яблоко
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Огурцы соленые
ОБЕД
Суп картофельный с макаронными изделиями
Гуляш из отварной говядины
Кисель
Хлеб ржано-пшеничный
Каша рассыпчатая
ИТОГО ЗА ОБЕД
Суп молочный с крупой (рисовой)
ПОЛДНИК
Печенье сахарное
Чай
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 2 (вторник)
Каша жидкая ячневая молочная (с маслом или
ЗАВТРАК
сахаром)
Джем из абрикосов
Чай с сахаром
Батон
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Снежок 3,2%
10:00

Пищевые вещества

Вес блюда

Энергетическая
ценность

№ рецептуры

Белки

Жиры

Углеводы

200
5
180
30
20
435
100
100
50
200
100
180
60
150
740
180
20
180
30
410
1685

5,56
0,04
1,28
2,37
0,13
9,38
0,36
0,36
0,40
2,16
13,36
0,09
3,36
8,60
27,97
2,66
1,40
0,36
2,37
6,79
44,50

9,74
3,62
1,13
0,30
0,00
14,79
0,23
0,23
0,05
2,28
14,08
0,00
0,66
6,09
23,16
3,22
3,80
0,09
0,30
7,41
45,59

38,50
0,06
13,32
0,63
0,06
52,57
19,06
19,06
0,80
13,96
3,27
26,15
1,44
38,64
84,26
5,53
13,20
0,07
0,63
19,43
175,32

264,54
33
67,81
70,14
64,51
500
72
72
6,5
94,6
164
102,42
137,94
243,75
749,21
64,08
92
2,52
70,14
228,74
1549,95

181
14
378
Н
Н

200
20
180
30
430
180

7,16
0,10
0,11
2,25
9,62
5,04

11,16
0,00
0,05
0,87
12,08
5,76

35,28
14,32
11,16
15,42
76,18
19,80

271,42
57,68
45,81
79,5
454,41
151,2

182
Н
376
Н

Н
Н
103
246
360
Н
302
121
Н
375
Н

Н

ИТОГО ЗА 10:00
Помидор
ОБЕД
Щи из свежей капусты с картофелем
Котлеты, биточки, шницели (с соусом)
Напиток из плодов шиповника
Хлеб ржано-пшеничный
Пюре картофельное
ИТОГО ЗА ОБЕД
Запеканка из творога (с молоком сгущенным)
ПОЛДНИК
Чай
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 3 (среда)
Масло (порциями)
ЗАВТРАК
Чай
Хлеб пшеничный
Каша жидкая молочная из гречневой крупы (с
маслом и сахаром)
Конфета шоколадная
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Сок
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Икра кабачковая
ОБЕД
Макаронник с мясом или субпродуктами
Компот из плодов или ягод сушеных
Хлеб ржано-пшеничный
Суп с рыбными консервами
ИТОГО ЗА ОБЕД
Омлет натуральный
ПОЛДНИК
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 4 (четверг)
Масло (порциями)
ЗАВТРАК
Каша рисовая с изюмом
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный

180
50
200
80
180
60
150
720
200
180
30
410
1740

5,04
0,55
1,42
8,27
0,61
3,36
3,06
17,27
29,22
0,36
2,37
31,95
63,88

5,76
0,10
3,96
10,02
0,25
0,66
4,80
19,79
22,12
0,09
0,30
22,51
60,14

19,80
1,85
6,32
8,79
18,68
1,44
20,45
57,53
56,00
0,07
0,63
56,70
210,21

151,2
10
71,8
131
79,38
137,94
137,25
567,37
540
2,52
70,14
612,66
1785,64

5
180
30

0,04
0,36
2,37

3,62
0,09
0,30

0,06
0,07
0,63

200
20
435
180
180
50
150
180
60
200
640
200
180
30
410
1665

8,26
0,00
11,03
18,00
18,00
1,37
18,41
0,29
3,36
1,70
25,13
18,58
0,11
2,37
21,06
75,22

11,80
0,00
15,81
1,80
1,80
3,60
25,68
0,02
0,66
2,14
32,10
33,10
0,05
0,30
33,45
83,16

41,06
0,00
41,82
52,20
52,20
7,27
21,45
25,96
1,44
13,54
69,66
3,52
11,16
0,63
15,31
178,99

304,54
0
410,2
297
297
66,9
284,49
106,2
137,94
80,52
676,05
386,2
45,81
70,14
502,15
1885,4

183
Н

5
200
180
30

0,04
5,80
0,11
2,37

3,62
10,36
0,02
0,30

0,06
45,70
12,33
0,63

33
300
50,27
70,14

14
177
377
Н

Н
88
268
388
Н
312
223
375
Н

33 14
2,52 375
70,14 Н

389
73
285
348
Н
Н
210
376
Н

ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Йогурт 3,2%
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Огурец
ОБЕД

415
180
180
50

8,32
5,40
5,40
0,32

14,30
5,76
5,76
0,05

58,72
22,50
22,50
1,82

453,41
163,8 Н
163,8
7,5 Н

Суп картофельный с мясными фрикадельками
Котлеты (биточки) рыбные
Пюре картофельное
Кисель
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО ЗА ОБЕД
Булочка дорожная (масса 100 г)
ПОЛДНИК
Чай с сахаром
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 5 (пятница)
Каша пшеная молочная
ЗАВТРАК
Сыр (порциями) (Российский)
Какао с молоком
Батон
Масло (порциями)
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Банан
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Кукуруза консервированная
ОБЕД
Суп картофельный с бобовыми
Печень тушеная в соусе
Рис отварной
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО ЗА ОБЕД
Кекс "Столичный" (масса 75 г)
ПОЛДНИК
Чай с молоком
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 6 (понедельник)
Каша жидкая молочная из манной крупы
ЗАВТРАК
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный

200
80
150
180
60
720
100
180
280
1595

1,76
8,54
3,06
0,09
3,36
17,13
6,78
0,11
6,89
37,74

2,22
5,26
4,80
0,00
0,66
12,99
13,96
0,05
14,01
47,06

12,32
9,68
20,45
26,15
1,44
71,86
42,14
11,16
53,30
206,38

84,8
121,9
137,25
102,42
137,94
591,81
321
45,81
366,81
1575,83

104
492
312
360
Н

200
10
180
30
5
425
100
100
50
200
70
150
180
60
710
75
180
255
1490

5,52
2,32
3,67
2,25
0,04
13,80
1,29
1,29
1,10
4,40
8,86
3,65
0,59
3,36
21,96
4,57
1,28
5,85
42,90

10,16
2,95
3,19
0,87
3,62
20,79
0,39
0,39
0,00
4,22
6,13
5,37
0,07
0,66
16,45
13,84
1,13
14,97
52,60

39,50
0,00
15,82
15,42
0,06
70,80
26,95
26,95
5,60
13,22
2,67
36,69
28,82
1,44
88,44
43,06
13,32
56,38
242,57

272,72
36
106,74
79,5
33
527,96
105
105
29
118,6
111,3
209,7
119,52
137,94
726,06
315
67,81
382,81
1741,83

175
15
382
Н
14

200
180
30

5,56
0,11
2,37

9,74
0,05
0,30

38,50
11,16
0,63

425
376

Н
Н
102
261
304
349
Н
446
378

264,54 181
45,81 376
70,14 Н

ЗАВТРАК

Масло (порциями)
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Мандарин
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Рассольник ленинградский
ОБЕД
Капуста тушеная
Мясо отварное
Напиток из плодов шиповника
Хлеб ржано-пшеничный
Икра кабачковая
ИТОГО ЗА ОБЕД
Суп молочный с макаронными изделиями
ПОЛДНИК
Чай
Хлеб пшеничный
Мармелад
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 7 (вторник)
Каша пшеная молочная
ЗАВТРАК
Масло (порциями)
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Снежок 3,2%
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Огурец
ОБЕД
Борщ
Мясо тушеное с овощами в соусе
Кисель
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО ЗА ОБЕД
Ватрушки (из дрожжевого теста)
ПОЛДНИК
Чай с сахаром
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 8 (среда)
Каша жидкая молочная из гречневой крупы (с
ЗАВТРАК
маслом и сахаром)
Варенье из яблок

5
415
100
100
200
150
70
180
60
50
710
200
180
30
15
425
1650

0,04
8,08
0,81
0,81
1,62
3,06
12,28
0,61
3,36
1,37
22,30
4,38
0,36
2,37
0,00
7,11
38,30

3,62
13,71
0,31
0,31
4,08
5,52
9,84
0,25
0,66
3,60
23,95
3,80
0,09
0,30
0,00
4,19
42,16

0,06
50,35
13,34
13,34
9,58
11,83
1,54
18,68
1,44
7,27
50,34
14,36
0,07
0,63
0,00
15,06
129,09

33
413,49
53
53
85,8
115,5
142,62
79,38
137,94
66,9
628,14
120
2,52
70,14
0
192,66
1287,29

14

200
5
180
30
415
180
180
50
200
200
180
60
690
50
180
230
1515

5,52
0,04
3,67
2,37
11,60
5,04
5,04
0,32
1,28
40,42
0,09
3,36
45,47
6,41
0,11
6,52
68,63

10,16
3,62
3,19
0,30
17,27
5,76
5,76
0,05
3,88
30,84
0,00
0,66
35,43
3,81
0,05
3,86
62,32

39,50
0,06
15,82
0,63
56,01
19,80
19,80
1,82
6,84
24,50
26,15
1,44
60,75
20,26
11,16
31,42
167,98

272,72
33
106,74
70,14
482,6
151,2
151,2
7,5
73
538,36
102,42
137,94
859,22
140,28
45,81
186,09
1679,11

175
14
382
Н

200
20

8,26
0,08

11,80
0,06

41,06
13,64

Н
96
139
241
388
Н
73
120
375
Н
Н

Н
Н
81
Н
360
Н
410
376

304,54 183
55,42 Н

ЗАВТРАК

Чай
Батон
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Сок
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Кукуруза консервированная
ОБЕД
Суп картофельный с крупой (перловой)
Фрикадельки в соусе
Рис отварной
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО ЗА ОБЕД
Макароны отварные с сыром
ПОЛДНИК
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 9 (четверг)
Каша молочная овсяная
ЗАВТРАК
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Масло (порциями)
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Йогурт 3,2%
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Помидор
ОБЕД
Щи из свежей капусты с картофелем
Рыба припущенная (Из филе, выпускаемого
промышленностью с маслом)
Пюре картофельное
Хлеб ржано-пшеничный
Напиток из плодов шиповника
ИТОГО ЗА ОБЕД
Булочка "Молочная" (масса 50 г)
ПОЛДНИК
Чай с сахаром
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 10 (пятница)

180
30
430
180
180
50
200
70
150
180
60
710
200
180
30
410
1730

0,36
2,25
10,95
18,00
18,00
1,10
1,58
5,75
3,65
0,59
3,36
16,03
13,54
1,28
2,37
17,19
62,17

0,09
0,87
12,82
1,80
1,80
0,00
2,16
7,70
5,37
0,07
0,66
15,96
15,92
1,13
0,30
17,35
47,93

0,07
15,42
70,19
52,20
52,20
5,60
9,68
7,04
36,69
28,82
1,44
89,27
34,12
13,32
0,63
48,07
259,73

2,52
79,5
441,98
297
297
29
68,6
122
209,7
119,52
137,94
686,76
334,4
67,81
70,14
472,35
1898,09

375
Н

200
180
30
5
415
180
180
50
200

7,86
0,11
2,37
0,04
10,38
5,40
5,40
0,55
1,42

10,06
0,02
0,30
3,62
14,00
5,76
5,76
0,10
3,96

49,36
12,33
0,63
0,06
62,38
22,50
22,50
1,85
6,32

320
50,27
70,14
33
473,41
163,8
163,8
10
71,8

173
377
Н
14

70
150
60
180
710
50
180
230
1535

11,59
3,06
3,36
0,61
20,59
4,64
0,11
4,75
41,12

8,01
4,80
0,66
0,25
17,78
0,99
0,05
1,04
38,58

0,59
20,45
1,44
18,68
49,33
23,45
11,16
34,61
168,82

95,45
137,25
137,94
79,38
531,82
121
45,81
166,81
1335,84

227
312
Н
388

389
Н
101
280
304
349
Н
204
378
Н

Н
Н
88

434
376

Каша жидкая ячневая молочная (с маслом или
сахаром)
Масло (порциями)
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Сыр (порциями) (Российский)
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Банан
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Огурцы соленые
ОБЕД
Суп картофельный с клецками
Бефстроганов
Макаронные изделия отварные
Кисель
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО ЗА ОБЕД
Коржики молочные (масса 75 г)
ПОЛДНИК
Чай с сахаром
ИТОГО ЗА ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
ИТОГО ЗА ВЕСЬ ПЕРИОД:
СРЕДНЕЕ ЗНАЧЕНИЕ ЗА ПЕРИОД:
ЗАВТРАК

200
5
180
30
10
425
100
100
50
200
70
150
180
60
710
75
180
255
1490
16095
1609,5

7,16
0,04
3,67
2,37
2,32
15,56
1,29
1,29
0,40
2,84
10,64
5,52
0,09
3,36
22,85
4,89
0,11
5,00
44,70
519,16
51,92

11,16
3,62
3,19
0,30
2,95
21,22
0,39
0,39
0,05
3,68
16,17
4,51
0,00
0,66
25,07
8,43
0,05
8,48
55,16
534,70
53,47

35,28
0,06
15,82
0,63
0,00
51,79
26,95
26,95
0,80
15,04
3,58
26,44
26,15
1,44
73,45
47,68
11,16
58,84
211,03
1950,12
195,01

271,42
33
106,74
70,14
36
517,3
105
105
6,5
115,4
203
168,45
102,42
137,94
733,71
286
45,81
331,81
1687,82
16426,8
1642,68

182
14
382
Н
15
Н
Н
108
250
309
360
Н
456
376